美国德州大学公共卫生学院在著名的杂志Environmental Health Perspectives（EHP）发表了一份关于美国食品中POPs水平的研究报告。结果表明，在许多食品中均发现了一些已被禁用的化学物质。
　  科学家研究的三种污染物包括：全氟碳化物、多氯联苯和农药，所有31 种不同类型的食物样本均购自达拉斯超市，包括：农产品、肉类和奶制品，用以检测32 种农药、7 种多氯联苯以及 11 种不同的全氟碳化物。结果显示这些有机污染物在不同类型的食品中普遍存在：17 种食品中检出全氟碳化合物；在鲑鱼和沙丁鱼罐头发现全部7种多氯联苯中的6种；全部 31 种食品样本中 23 种检出了农药。研究人员还研究计算了美国POPs的人均日摄入水平。其中最高的为滴滴涕（DDT），日常摄入量为 263ng/d，主要来自乳制品，其他化学物质的日常摄入量较低。但是，所有检测的物质每日总摄入量不超过美国环境保护署的参考剂量或欧盟的食品中农药污染的最高可接受水平。
　  研究人员指出，虽然每个单一化合物的影响已知，但多种有机污染物的复合影响尚无研究，因此不仅要关注这些已知的污染物，也应考虑新进入食品系统的有机污染物，并且有必要将目前的监测范围扩大至新增POPs物质。